Gastronomia
A Barcellona la gastronomia presenta i tratti tipici della Cucina Mediterranea e, al tempo stesso, influenze di altre culture come quella greca, provenzale, araba… e grazie alla sua posizione geografica tra mare e montagna possiamo assaporare i migliori prodotti della terra e del mare. Cereali, verdure, frutta e ortaggi, carni e pesci innaffiati con vino e conditi con olio d’oliva della migliore qualità.
Tra tutte le specialità raccomandiamo al visitatore di degustare i seguenti piatti tipici:
Piatti tipici consigliati
- Faves a la Catalana
- La Calçotada e la salsa Romesco
- Escalivada
- Butifarra amb Mongetes (fagioli)
- Esqueixada di baccalà
- Mare e Montagna
- Pà amb tomàquet e salumi locali
- Escudella i carn d’olla
- Suquet de Peix (simile a una zuppa di pesce)
- E tra i dessert spiccano la Crema Catalana e il Mel i Mató (ricotta con miele e pinoli)
Vini locali consigliati
- Peralada
- Alella
- Terra alta
- Pla del Bages
- Priorat
- Costers del Segre
- Montsant
- Conca de Barberà
- E ovviamente lo spumante del Penedès
Bisogna sottolineare che attualmente la cucina catalana ha una grande rilevanza internazionale grazie a nomi come Ferràn Adrià, Santi Santamaría, Carme Ruscalleda o Sergi Arola, che hanno avuto un grande successo creando una nuova cucina nella quale si fondono tradizione e avanguardia.