Gastronomia

La gastronomia a Barcellona presenta i tratti tipici della Cucina Mediterranea, e contemporaneamente le influenze di altre culture come quella greca, provenzale, araba, ecc. e grazie alla sua posizione tra il mare e la montagna si può godere dei migliori prodotti della terra e del mare. Cereali, frutta, verdura ed ortaggi, carne e pesce irrorate con vino e olio di oliva di maggior qualità.

Tra tutte le sue specialità, raccomandiamo al visitatore di degustare i seguenti piatti tipici:

Faves alla Catalana
La Calçotada e la salsa Romesco
Escalivada
Botifarra amb Mongetes (salciccia con fagioli tipici)
Esqueixada di Baccalà
Mare e Montagna
Pà amb tomàquet (Pane con pomodoro) ed salumi della zona
Escudella e carne d'olla
Suquet de Peix (Somiglianza all'operetta)

E tra i dolci sottolineamo la Crema Catalana ed il Mel i Matò (ricotta con miele e pinoli)

Vini con Denominazione di Origine

Peralada
Alella
Terra Alta
Pla de Bages
Priorat
Costers del Segre
Montsant
Conca de Barberà

E, ovviamente, lo spumante del Penedès.

Precisiamo che attualmente, la cucina catalana ha una grande proiezione internazionale grazie a nomi come Ferràn Adrià, Santi Santamaría, Ruscalleda o Sergi Arola, che hanno avuto un gran successo con la loro cucina di nuova creazione nella quale si mescolano tradizione ed avanguardismo.