Gastronomie
La gastronomie de Barcelone présente les traits caractéristiques de la Cuisine Méditerranéenne et subit en même temps les influences d’autres cultures comme la culture grecque, provençale, arabe, etc. Grâce à sa situation entre mer et montagne, nous bénéficions des meilleurs produits du terroir et de la mer : céréales, fruits et légumes, viandes et poissons arrosés de vin et assaisonnés d’huile d’olive de première qualité.
Parmi toutes les spécialités, nous recommandons au visiteur les plats typiques suivants :
Plats typiques recommandés
- Fèves à la catalane
- Calçotada et sa sauce Romesco
- Escalivada
- Butifarra amb Mongetes (saucisse catalane et haricots)
- Esqueixada de Bacalao
- Mar y Muntanya
- Pà amb tomàquet et saucisses locales
- Escudella y carn d’olla
- Suquet de Peix (semblable à la zarzuela)
- Et parmi les desserts : la Crème Catalane et le Mel i Mató (fromage blanc au miel et pignons)
Vins de la région recommandés
- Peralada
- Alella
- Terra alta
- Pla del Bages
- Priorat
- Costers del Segre
- Montsant
- Conca de Barberà
- Et, bien sûr, le Cava del Penedès
Il faut noter qu’aujourd’hui, la cuisine catalane jouit d’une renommée internationale grâce à des grands noms comme Ferràn Adrià, Santi Santamaría, Ruscalleda ou Sergi Arola, qui ont connu un grand succès avec leur cuisine de création nouvelle où se mêlent tradition et avant-gardisme.